พวกมันมีสายตาไม่ดี ดังนั้นพวกมันจึงต้องพึ่งกลิ่นและแรงสั่นสะเทือนในน้ำเมื่อล่าสัตว์ ตุ่มบนผิวหนังซึ่งส่วนใหญ่อยู่รอบๆ ศีรษะ แท้จริงแล้วเป็นอวัยวะรับความรู้สึกภายนอกที่ทำงานคล้ายกับระบบเส้นด้านข้างของปลา ซาลาแมนเดอร์ยักษ์จับเหยื่อไว้ในปากซึ่งมีฟันเล็กๆ   ความรู้ทั่วไปซาลาแมนเดอร์ยักษ์  เต็มไปหมด เมื่อรวมกับแรงกดกรามอย่างมากจากหัวที่มีกล้ามเนื้อของมัน เหยื่อมักจะไม่สามารถหลุดพ้นจากเงื้อมมือของซาลาแมนเดอร์ตัวนี้ได้ ที่สวนสัตว์แห่งชาติสมิธโซเนียน ซาลาแมนเดอร์ยักษ์ญี่ปุ่นกินปลา กุ้ง ไส้เดือน และกั้ง โครงสร้างสังคม ตัวผู้และตัวเมียมีระยะบ้านที่ทับซ้อนกัน และจะอยู่เฉยๆ ไม่มากก็น้อยยกเว้นในช่วงฤดูผสมพันธุ์ ในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน ทั้งสองเพศจะมารวมตัวกันที่บริเวณรังใต้น้ำ ซึ่งมีความยาว 39 ถึง 59 นิ้ว (100 ถึง 150 เซนติเมตร) มุดเข้าไปในหรือใกล้ริมฝั่งแม่น้ำ